日期

              課 程 活 動 設 計

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饗食天堂

a認識報導文學：由國文老師教授報導文學的特色、寫作技巧。

b合作學習：將學生分為合作學習小組，引領學生利用每人專屬的htc

 平版電腦蒐集食物主題（如主食、點心、飲料……）相關的資料。

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饗食天堂

c圖文共構，分享報導：經由小組整合資料與討論後，以圖文共構的報

 導方式，於課堂上實際利用「筆記型電腦」，向全體進行報導，供全

 班同學觀摩分享並獲得即時回饋。

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飲食人生

a影片教學提示：教師利用多媒體教學提示，並安排學生觀看與飲食的

  相關影片、資料。

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飲食人生

b小組討論：由各小組分組討論觀賞的影片。由電影看飲食文學，探討

  文學與飲食文化的關係，引領同學思考飲食、人生，進而自發培養感

  恩、惜福的態度。

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美食行動

a飲食生活體驗：學生以學習小組為單位，以台南美食為主，個人或家

 人喜好的食物為輔，自主規劃飲食生活體驗、採訪店家的經營理念、

 食品特色、消費型態、職場困境……及採訪心得。

b以ppt或微電影方式呈現：採訪後，做成紀錄，利用「筆記型電腦」

 ，以ppt或微電影方式呈現，上台分享報告。

c PLC協作教學：同時與家政科進行PLC協作教學，共同規劃家政科

  主題課程。家政老師先以「料理模型教具、食物圖卡」等提供學生基

  礎的背景知識，再讓同學在家政教室配合購置之器材，實際製作各特

  色食物的並介紹與分享給同學。

d深化愛鄉愛土的情懷：藉由同學親身製作特色食物的過程，引領同學

 深入思考食物背後的哲學與店家所堅持的精神為何？深化愛鄉愛土的

 情懷，以與聖功「關懷本土」的核心價值相契合。

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飲食書札

a PLC協作教學：與美術科進行PLC協作教學，在美術課程中教授製

 作手工書的技術。

b製作「飲食書札」：實際由同學將整個學期特色課程中，蒐集整理

 的資料，彙整成冊，再運用美術課程學過的「書札」製作技術，由各

 小組手工製作「飲食書札」。

c作品展：最後每班精選三至四件優良「飲食書札」展示，讓同學實際

  將作品展現給全校師生及家長，留下學習成果的紀錄。

d 「文翔筆飛」活動過程的省思：設計「學習單」分享過程的酸甜苦

  辣，及建議事項。

台灣食記-向饕家致敬

a 延伸學習：除課程外，並外聘美食、文化專家到校辦理講座：藉由饕

 的講述，感受文學藝術與飲食生活的美感經驗，豐富學生的心靈視野。

b 結合暑期文藝營：與暑期文藝營規劃小組擴大辦理「台灣食記-向饕家

  致敬」活動，推展文學藝術與飲食生活的美感經驗，引領學生通過飲

  食的體驗與觀察，抒發懷舊、人情、鄉愁之味及心靈的領悟。

* 8/1(六) 暑期文藝營，邀請焦桐先生來校演講，請先閱讀焦桐<台灣舌

  頭>（二魚文化出版社）

飲食文學閱讀

 延伸學習：會同圖書館購置飲食文學相關圖書：從中國經典的飲食作品

 如蘇東坡<豬肉頌> <老饕賦>，清袁枚<隨園食單>，清李漁<閒情偶寄飲

 饌部>，到近代逯耀東的相關著作如<已非舊時味>、<出門訪古早>、<肚

 大能容:中國飲食文化散記>，汪曾祺<五味集>、<茱萸集>、<寂寞與溫

 暖>，梁實秋<雅舍談吃>，林文月<飲膳札記>，徐國能<第九味>，焦桐

 主編 <臺灣飲食文選2011>，張曼娟<黃魚聽雷>，林文月<飲膳札記>

 ，蔡珠兒<紅燜廚娘>、<南方絳雪>，簡媜<吃朋友>、 <台北小吃札記>

 供同學延伸學習，增廣學生學習面向，也提升教師相關知能。